7 помилок, які допускають всі менеджери ресторанів

  Всі іноді помиляються – це нормальне явище. Важливо своєчасно зрозуміти, що саме пішло не так, а потім зробити правильні висновки та виправити ситуацію. Якщо ви знайдете серед цього списку помилок щось знайоме, значить прийшов час зробити деякі корективи.

Продовжити читання

Топ-3 способи, як покращити сервіс у вашому ресторані

Хороший сервіс – це не забавка для заможних, це звичайний стандарт, якому повинен відповідати кожен досвідчений ресторатор. Зробіть прагнення до високої якості обслуговування нормою для всіх співробітників, навчайте їх необхідних тонкощів. Сьогодні поговоримо про прості та ефективні способи досягнення досконалого сервісу:

Продовжити читання

Хто такий Mr.Tomato і чому його всі обговорюють?

У 2018 році це було тільки ідеєю, а рік по тому цей додаток вже використовується по всій Україні в багатьох інноваційних ресторанах і мережах.

Багато хто досі не може повірити, що знадобилося всього 6 місяців, щоб пройти шлях від ідеї до якісного продукту, який використовують найбільші мережі ресторанів Києва.

Продовжити читання “Хто такий Mr.Tomato і чому його всі обговорюють?”

Найдорожчі ресторани світу

Ресторан давно перестав бути місцем, де тільки набивають шлунок. Це прибутковий бізнес, спрямований на те, щоб відвідувачі могли не лише смачно поїсти, а й отримати справжнє естетичне задоволення. Щоб дизайн інтер’єру, атмосфера і кухня закладу відповідали високому рівню, потрібно вкласти чималі гроші, але і цінник в таких закладах з лишком окупає витрати на обладнання і інтер’єр. У цій статті поговоримо про найдорожчі ресторани світу:

Продовжити читання

Кілька порад для написання бізнес-плану

Щоб залучити нових інвесторів і досягти успіху у ресторанному бізнесі, потрібно старанно попрацювати над створенням бізнес-плану. Якщо Ви хочете швидко досягти поставлених цілей, замість того, щоб пересуватися наосліп у жорсткому конкурентному середовищі, візьміть на замітку декілька корисних порад:

Продовжити читання

4 головних інструмента, щоб обрати для ресторану правильний дизайн

Якщо ви хочете, щоб клієнти повертались знову, перше про що потрібно подумати – це розуміння, що вони відчувають, коли знаходяться у вашому закладі? Велику  увагу слід приділити інтер’єру та загальній атмосфері,  розміщення ресторану теж має велике значення. Подбайте подумки про кожного клієнта, навіть дрібнички мають нести власний сенс, та додавати свою ланку до ланцюжка приємного враження відвідувачів, тоді до вас прийде великий успіх. Розглянемо головні інструменти, які у цьому допоможуть:

Продовжити читання

Чому вигідно використовувати автоматизоване планування у ресторані?

Автоматизація великої кількості процесів стала ковтком свіжого повітря для ресторанної індустрії. Хочете краще контролювати свої витрати і поліпшити ефективність? Майже все у ресторанному бізнесі можна контролювати за допомогою спеціальних програм. Не дивлячись на це, багато менеджерів ресторанів досі продовжують витрачати безліч годин на складання паперових графіків та розкладів. Такі графіки часто призводять до суттєвих збоїв у роботі і несвоєчасного виконання поставлених задач. Якщо ви все ще не бачите суттєвих причин використовувати автоматичний планер, проаналізуйте плюси, які у вас з’являться з його появою.

Продовжити читання

4 способи зробити ваш заклад особливим

1. Починайте з якісних продуктів

   Найважливіший ключ, для створення унікального продукту, за яким буде вибудовуватися у чергу все місто – пошук найсвіжіших та якісних інгредієнтів. Працюйте тільки з перевіреними постачальниками і не зупиняйтесь у пошуках чогось нового. Коли знайдете щось дійсно підходяще, залишається налагодити взаємовигідні відносини з постачальником і справу зроблено.

Продовжити читання

Найкращі ідеї барного маркетингу

Власник бару знає напевно – людям подобається пити. Тому у кожному місті України такі заклади користуються великою популярністю. Щоб витримувати конкуренцію, потрібно бути завжди напоготові і пильно спостерігати, що роблять конкуренти, постійно вдосконалюючи побачене. Важливо дотримуватись балансу між творчістю і розрахунком. Створюйте свої власні фішки, щоб людям хотілося повертатися знову і знову. Давайте розглянемо реальні прийоми, які допоможуть випередити конкурентів:

Продовжити читання

Як збільшити продажі за допомогою дизайну меню?

Обрати дизайн для меню – це наука чи творчість? Краще за все збалансоване поєднання першого та другого. У середньому відвідувачі ресторану дивляться на меню всього 109 секунд, але цього часу вистачить, щоб виконати нашу головну задачу – збільшити продажі. Тоді давайте виясняти, що потрібно зробити, щоб меню працювало на вас:

Продовжити читання