Категорія: Відкриття

Інформація для тих, хто все ще не знає, що таке “примарні ресторани” – це така собі лайтова спрощена версія класичного ресторану, без столиків, барних стійок і навіть офіціантів. За останній час кількість таких закладів тільки збільшується. Вони працюють лише на прийом онлайн-заказів, завдяки чому, клієнти можуть отримати свою їжу за допомогою сервісних служб доставки, без прямого контакту з самим рестораном. Бувають також різновиди примарних ресторанів з власною доставкою, тож кожен може обирати, що зручніше реалізувати у конкретному випадку. Відповідно до останніх статистичних даних, більше ніж половина клієнтів сьогодні віддає перевагу «їжі на виніс» класичним варіаціям ресторанів. Тож не варто випускати з поля зору цю цікаву тенденцію. Давайте розглянемо головні плюси такого способу взаємодії з клієнтами.

Якщо ви хочете, щоб клієнти повертались знову, перше про що потрібно подумати – це розуміння, що вони відчувають, коли знаходяться у вашому закладі? Велику  увагу слід приділити інтер’єру та загальній атмосфері,  розміщення ресторану теж має велике значення. Подбайте подумки про кожного клієнта, навіть дрібнички мають нести власний сенс, та додавати свою ланку до ланцюжка приємного враження відвідувачів, тоді до вас прийде великий успіх. Розглянемо головні інструменти, які у цьому допоможуть:

1. Починайте з якісних продуктів

   Найважливіший ключ, для створення унікального продукту, за яким буде вибудовуватися у чергу все місто – пошук найсвіжіших та якісних інгредієнтів. Працюйте тільки з перевіреними постачальниками і не зупиняйтесь у пошуках чогось нового. Коли знайдете щось дійсно підходяще, залишається налагодити взаємовигідні відносини з постачальником і справу зроблено.

   Розкрутити ресторан справа непроста, але якщо вам це все ж таки вдалось, саме час подумати про відкриття ще одного закладу. На хвилі зростаючої популярності значно легше зробити процвітаючу мережу. Для того, щоб розширення бізнесу не виходило боком головному закладу потрібно по-перше спланувати власну стратегію і не боятися труднощів. А щоб цих складнощів було якомога менше на вашому шляху, ми підготували цю статтю. Запасайтеся надійною командою і сміливо підкорюйте верхівку ресторанного бізнесу поки вітер дує у вітріло.

   Найважливіші завдання, які повинні бути вирішені:

Ресторанний бізнес — це випробування на міцність і стабільність нервової системи, а також перевірка Вашої креативності та різнобічної розвиненості в умовах шаленої конкуренції. Ресторанний бізнес — це більше, ніж професія, це стиль життя!

Якщо у своєму житті Вам вдасться познайомитися з власником ресторану або ТОП-менеджером, який брав вихідний або відпустку під час святкових днів — обов’язково залиште його номер нам в коментарях!