Складно переоцінити важливість комунікації в динамічній ресторанній індустрії. Купа нової інформації, що надходить просто звідусіль, працівники приходять і знову йдуть, а конфліктні та стресові ситуації – це вже норма кожного робочого дня. Проте, успіху досягають ті, хто не просто ставить задачі, а хто здатен зацікавити та надихнути, сформувати команду однодумців. А як це зробити, якщо не комунікувати один з одним?
Важливість такого інструменту, як комунікація, ще раніше зрозумів і відомий Уолт Дісней. Він вважав, що широке інформування співробітників про справи компанії є гарантом її зростання та процвітання. Компанія “Дісней” – одна з найбільших роботодавців США, при цьому в організації немає проблем з плинністю кадрів. А все тому, що корпорація започаткувала інформаційний тижневик “Очі та вуха Діснея”. Примірник цієї газети доставляється у всі підрозділи кожний четвер в один і той же час, де працівники дізнаються всі новини, що стосуються компанії і її співробітників “з перших рук”. Відомо, що сам Уолт Дісней часом відкладав свої пресконференції, чекаючи того моменту, коли газета з новинами попаде до співробітників.
А що ж маємо в наш високотехнологічний час, співробітники ресторану рідко особисто спілкуються один з одним, не завжди володіють всією інформацією, а взаємодія з керівництвом дуже нерегулярна або майже відсутня. Поговоримо, як варто покращити комунікацію і мотивацію в колективі за допомогою технологічних інструментів, які є доступними та зручними.
- Регулярно спілкуйтесь з працівниками
Багато працівників звільняються через те, що їм не приділяють достатньо уваги, не відчувають впевненості та підтримки зі сторони керівництва. Звичайно, менеджери перевантажені роботою та не варто забувати, що саме люди є основним пріоритетом. І відношення має бути однаковим, як до вашого зовнішнього клієнта (гість) так і до внутрішнього клієнта (співробітник) і ніяк по-іншому.
Важливо планувати щотижневі або щомісячні one-to-one зустрічі керівника з кожним працівником його команди. Це може має бути коротка зустріч, щира зацікавленість про потреби, цілі чи навіть скарги. Спробуйте і ви, отримаєте багато цінної інформації, а ваша команда відчує підтримку з боку керівництва і відплатить лояльністю до компанії.
Відмінний спосіб зробити зустрічі постійними і не забувати про них – це застосування мобільного додатку для планування, як, наприклад, Mr.Tomato. Де ви можете призначити конкретний час дня для кожного завдання для співробітника і легко вносити будь-які зміни.
- Впровадьте єдиний робочий інструмент для комунікації
Кількість месенджерів сьогодні вражає, інформація часто губиться і все це дуже відвертає увагу від робочого процесу. Припиніть розпорошувати повідомлення між електронною поштою та чатами в соціальних мережах і виділіть один додаток тільки для робочого спілкування, а решту месенджерів залиште для особистих цілей. Так ви будете впевнені, що інформація передана і всі з нею ознайомлені.
Звісно, існує багато програм, спеціалізованих для офісних чатів. Але Mr. Tomato – це додаток, спеціально розроблений для ресторанів, який, серед різних своїх навчальних функцій, також пропонує динамічний месенджер з прямими повідомленнями, груповими чатами та автоматичним додаванням співробітників в групи за посадами.
- Переведіть всі посібники з навчання в онлайн
Ніхто вже не хоче друкувати та отримувати купу паперових посібників. До того ж, для постійного вдосконалення роботи та підвищення задоволеності співробітників, навчання не повинно відбуватися тільки при вступі на посаду. Дуже важливо, щоб працівники завжди мали доступ до меню, рецептів, стандартів, правил та до інформації загалом. Адже що може бути зручніше, ніж матеріали в телефоні, де можна знайти всі відповіді на запитання і почуватися впевнено під час робочої зміни.
Як бачите, онлайн посібники мають ряд переваг над паперовими. А за допомогою Mr. Tomato є можливість легко оцифрувати навчальні матеріали, завантаживши всі документи в додаток, що дозволить платформі автоматично генерувати тести для ваших співробітників. Ви зберігаєте свій час, а все навчання проходить онлайн
- Створіть робочу розсилку
Ми знаємо, що ресторанна індустрія непередбачувана і кожен день – це окрема пригода. Абсолютно необхідно мати засіб для передачі важливих новин, оновлень, модифікацій, днів народженнь членів команди, змін в меню та особливих ситуацій.
Створення інформаційного дайджесту – це ідеальний спосіб тримати ваших співробітників в курсі подій і дати їм зрозуміти, що вони працюють в місці, де їх цінують та їм довіряють. Згадайте успіх легендарного Діснея.
Mr.Tomato також пропонує функцію саме для цього. Розумна стрічка новин, що створена за принципом соціальних мереж, дає змогу додавати свою цікаву інформацію, а решту наповнить вже сама програма. Таким чином ви ділитеся всією необхідною інформацією, а працівники гортають стрічку новин і непомітно продовжують навчатися.
Пам’ятайте, що вміння слухати так само важливе, як і вміння говорити.