Спочатку, розберімося, що таке онбординг і чому це важливо. Уявімо, що будь-яка компанія це корабель, а капітану потрібно швидко поповнити свій екіпаж, при цьому не втратити курс і продовжити впевнене плавання в бурхливому морі подій. А новенький, що потрапив на борт, нікого не знає, не розуміє, що коїться, чому всі метушаться, тому йому хочеться швидше покинути судно. Має бути той, хто допоможе, покаже що і де знаходиться, як не загубитися та не зійти на берег передчасно.
Безумовно, адаптація співробітників – нескінченний процес і ще та рутина, якої не уникнути, вона виснажує менеджмент ресторану, що день за днем має повторювати одне й те саме, в надії, що це все недаремно і вдасться втримати новачка в компанії.Адже тенденція така, що зараз співробітники такі ж вимогливі до вибору компанії, як і гості цієї самої компанії, тому боротьба за працівника – запекла.
Та зазвичай, всі ми полюбляємо виконувати насамперед ті задачі, які нам подобаються і часто онбординг – не є в пріоритеті. А дарма, тому що саме на цьому етапі заклад втрачає більшість своїх потенційних працівників, на пошук яких було витрачено багато часу та коштів.
Пам`ятайте, неможливо створити перше враження вдруге.
Трохи статистики, згідно з дослідженням компанії Zippia, 21% співробітників звільняються через 6 місяців роботи. саме через неефективну адаптацію, заявивши, що їм не вистачило чітких інструкцій і належної уваги.
Нижче ви знайдете 5 найпоширеніших помилок онбордингу, яких вам, як керівнику ресторану, слід уникати за будь-яку ціну:
#1 Незавершена підготовка співробітників
Саме через брак часу і бажання, менеджмент інколи йде на компроміс, пришвидшує та скорочує онбординг співробітника від кількох тижнів до 2-3 днів, або навіть годин.
Останнім часом, індустрія гостинності все частіше користується експрес-тренінгами. Нові працівники на посади офіціантів, хостес та барменів і навіть кухарів, іноді проходять тренінги від своїх менеджерів, які тривають заледве 30 хвилин, а решту мають опанувати вже в процесі роботи. Така скорочена підготовка не дасть результату в перспективі, адже на те, на що не вистачило часу на початковому етапі, скоріш за все, так і залишиться незвіданим.
Що ж робити? На щастя, існують доступні методи навчання, які дозволяють ресторанам мінімізувати їх зусилля на навчання. Наприклад, Mr. Tomato пропонує окремі онлайн модулі з індивідуальними планами навчання, розробленими за допомогою штучного інтелекту, що відкривають вашим співробітникам доступ до всіх матеріалів, які можна засвоїти швидко і в ігровій формі, а вам достатньо лише слідкувати за статистикою ознайомлення та покриття матеріалів.
#2 Навантаження всією інформацією і одразу
Навчання має бути прогресивним, а не надмірним. Сама розповсюджена помилка, коли новачки, в перший же день, отримують купу друкованих матеріалів і все це, як домашнє завдання. При цьому, мають самостійно розібратися, що до чого серед великої кількості документів, інструкцій, різноманітних версій меню та стандартів, які були створені за роки роботи компанії. Це не буде ефективно і гарантовано не спрацює, а скоріш відлякає потенційних робітників, що не розуміють, як це все їм запам`ятати і коли вони зможуть приступити до роботи.
Переконайтеся, що у вас є належним чином структурований шлях навчання для співробітників, який вони мають проходити поступово, в міру того, як інтегруються в робоче середовище.
Саме на цьому і побудовані уроки та практика мобільного додатку Mr.tomato, з легкою технікою для запам`ятовування, адже програма створює інтерактивні та гейміфіковані питання, з завантажених вами документів, але їх стиль яскравий та цікавий для ознайомлення.
#3 Негайне залучення нових працівників до роботи
Це зрозуміло, що ви прагнете, щоб кожен новий працівник, якнайшвидше зайняв вакантну посаду, але це може принести більше проблем, ніж рішень. Ви або швидко втратите свого працівника, або отримаєте негатив від гостей за його некомпетентність. Адже репутація ресторану залежить від якості обслуговування, тому дуже важливо, щоб усі працівники мали відповідну кваліфікацію.
Варто проводити загальну оцінку, перш ніж вирішити, чи готовий ваш новий працівник приступити до роботи та стати надійним командним гравцем. Найкращий спосіб зробити це – перевірка знань за допомогою іспитів. Mr. Tomato пропонує таке тестування з рандомними питаннями, на основі завантажених раніше матеріалів та дозволяє вам встановити дату, виміряти тривалість та проаналізувати остаточні результати. Коли є певний зріз знань, то і відношення працівників буде відповідне, більш серйозне і при цьому, ви можете виключити будь-які махінації на тестах та бути певними у знаннях.
#4 Не ділитися важливою інформацією про компанію.
Життєво важливо, щоб вся ваша команда поділяла місію, бачення, цінності та політику вашої компанії, але для цього кожен співробітник має точно бути ознайомлений з усім переліченим. Адже сучасним співробітникам важливо бути залученими до загальної ідеї, бачити цілі, куди рухається компанія, ставати їх частиною та розуміти свій особистий вклад.
Однак, не потрібно робити з цього цілу епопею! Нема потреби в паперових посібниках, дошках оголошень або презентаціях Power Point. Завжди можете завантажити інформацію в додаток Mr. Tomato, щоб вся ваша команда без виключення, мала доступ до ознайомлення в будь-який час, з можливістю протестувати рівень їх розуміння цього важливого питання.
#5 Не встановлена чітка ієрархія
Саме складне завдання для новачків, розібратися в структурі компанії, хто та які має компетенції та до кого звертатися з питаннями чи в разі виникнення проблеми. Тому багато нових працівників проводять дні на роботі, не знаючи навіть хто є їх безпосереднім керівником, що затягує процес нововведень та вирішення будь-яких нагальних питань. Кожен в команді повинен чітко розуміти структуру вашої компанії: ролі кожного, які є відділи та хто відповідає за кожен з них.
З таким додатком, як “Mr.tomato”, вам навіть не доведеться витрачати свій час на пояснення цього особисто. Платформа дозволяє зареєструвати кожного працівника з профілем, в якому вказана його посада, обов’язки, команда та керівник. Кожен може переглянути цей список у будь-який час, а також зв’язатися один з одним, поставити питання та створити продуктивні взаємовідносини.
Наступного разу розкриємо тему комунікації, а також дізнаємося, до чого тут Уолт Дісней?