Інформація для тих, хто все ще не знає, що таке “примарні ресторани” – це така собі лайтова спрощена версія класичного ресторану, без столиків, барних стійок і навіть офіціантів. За останній час кількість таких закладів тільки збільшується. Вони працюють лише на прийом онлайн-заказів, завдяки чому, клієнти можуть отримати свою їжу за допомогою сервісних служб доставки, без прямого контакту з самим рестораном. Бувають також різновиди примарних ресторанів з власною доставкою, тож кожен може обирати, що зручніше реалізувати у конкретному випадку. Відповідно до останніх статистичних даних, більше ніж половина клієнтів сьогодні віддає перевагу «їжі на виніс» класичним варіаціям ресторанів. Тож не варто випускати з поля зору цю цікаву тенденцію. Давайте розглянемо головні плюси такого способу взаємодії з клієнтами.
1. Одна з головних переваг, як ви вже могли здогадатися – економія на оренді приміщення. Засновники та менеджери ресторанів знають, яких космічних грошей коштує оренда непоганого місця у центрі міста. Хмарна кухня може стати гарною альтернативою суттєвим щомісячним витратам з вашого бюджету.
2. Ще одна вагома стаття витрат, яка може бути скорочена – столи, стільці, дизайн інтер’єру, посуд, на які вам більше не знадобиться витрачатися. Все на чому потрібно зосередити увагу – це кухня, витрачайте більше грошей на якісне обладнання, або на закуп кращих продуктів, тоді усі будуть у виграші.
3. Якщо ви бажаєте змінити деякі позиції в меню, або повністю переробити концепцію закладу, вам більше не прийдеться витрачати дуже багато зусиль, як у випадку зі звичайним рестораном. Проаналізуйте, що користується кращим попитом, яка реклама більш ефективна і просто додайте необхідних змін на сайті.
4. Ви можете одночасно співпрацювати з декількома службами доставки, завдяки цьому, ви зможете швидше збільшити список клієнтів і не витрачаючи багато грошей на рекламу.
5. Створення примарного ресторану – прекрасна можливість підтримувати контакт з самою активною та платоспроможною аудиторією, яка сформувалась із появою інтернету.
Тенденції швидко змінюються, можливо такий вид розвитку бізнесу, саме те, що вам потрібно, щоб скоротити витрати і бути на одній хвилі з клієнтами, які диктують сьогоднішній попит.