Обрати дизайн для меню – це наука чи творчість? Краще за все збалансоване поєднання першого та другого. У середньому відвідувачі ресторану дивляться на меню всього 109 секунд, але цього часу вистачить, щоб виконати нашу головну задачу – збільшити продажі. Тоді давайте виясняти, що потрібно зробити, щоб меню працювало на вас:
1. Завжди пам’ятайте про бренд
По-перше потрібно простежити, щоб загальна естетика вашого меню перетиналась з загальною концепцією бренду. Звертайте увагу на шрифт, кольори, ключові фрази. Меню, створене у тандемі з загальним дизайном – ще одна монетка у скарбничку загального враження від закладу. Також не забувайте використовувати для створення меню кольори, які викликають апетит.
2. Використовуйте якісні фотографії
Згідно статистичних даних, фотографія поряд з пунктом меню може збільшити продажі на 30%. Щоб зображення доповнювали меню і допомагали продавати, важливо знати міру. Рекомендується використовувати не більше однієї фотографії на сторінку. Фотографії повинні бути професійними і співпадати з елементами дизайну, про які ми розповідали у попередньому пункті.
3. Пам’ятайте правило золотого трикутника
Відповідно до цього правила, відвідувачі переглядають меню у певній послідовності. Спочатку вони дивляться у центр сторінки, потім у верхній правий куток і тільки після цього у лівий куток. Таким чином, створюється трикутник. Якщо ви будете розміщувати свої найгарячіші пропозиції у цих місцях – продажі підвищяться.
4. Знайте міру
Навіть, якщо у вашому ресторані тисячі та одна неймовірно крута позиція, не варто робити меню на 100 сторінок. Коли ваш відвідувач побачить дуже багато всього, то у нього може статися параліч прийняття рішення і дуже важко буде зупинитись на чомусь одному. Коли вони відвідувачам важко обирати, вони часто заказують менше і це суттєво шкодить продажам. Акцентуйте увагу на найцікавіших і найсмачніших стравах, їх завжди легше продавати і гостям точно захочеться спробувати, як можна більше.
5. Розставляйте акценти
Якщо дорогі страви погано продаються, вам потрібно як-небудь виділяти їх серед інших, додавати цінності. Ви можете поставити цю задачу своєму маркетологу. Що таке написати, як виділити страву, щоб за нею вистроїлися у чергу? А у поєднанні з попередніми правилами, навіть найдорожчі страви будуть розлітатися, як гарячі пиріжки. Ще дуже важливо залишати на сторінках повітря. Нехай оку буде за що зачепитись, не варто заповнювати кожен вільний сантиметр сторінки надписами та картинками.