У вашій команді поки що немає досвідченої акули маркетингу, яка жонглює найсучаснішими прийомами, як майстерний фокусник? Адже фахівець такого рівня вимагає великих витрат. Хочемо вас порадувати – навіть з невеликим бюджетом можна знайти ефективні методи, щоб швидко і недорого розкрутити заклад.
Давайте розглянемо декілька таких прийомів:
1) Продаж навздогін
Щоб продати більше страв і мотивувати клієнтів повертатись знову, використовуйте додаткове меню з декількома цікавими позиціями, яких немає в основному. Принесіть його разом з рахунком і запропонуйте вибрати щось смачненьке на виніс за особливими цінами, щоб клієнт зміг перекусити на роботі, або випити чашечку кави вже вдома, але зі смачним чізкейком, придбаним за знижкою. Таким чином ви вбиваєте двох зайців: піклуєтеся про клієнта і підвищуєте продажі, кожен 5
відвідувач охоче погоджується на таку пропозицію.
2) Відеопроекції
Проекційний дизайн допоможе створити у вашому закладі особливу атмосферу. Виділіть гроші з бюджету один раз на установку такої системи і ваш заклад на довгі роки виділиться серед конкурентів. За допомогою різних програм відеомеппінгу ви зможете створювати тематичні вечори, проводити банкети і майстер класи, розповідати про особливі акції та пропозиції незвичайним способом.
Відеопроекції – це необмежений креатив. Ви точно придумаєте, як краще використовувати цю технологічну новинку.
3) Подбайте про постійних клієнтів
У всьому світі практикують запуск акцій та програм лояльності, 95% рекламного бюджету витрачається саме на залучення нових клієнтів і тільки 5% виділяється для роботи з постійними. Якщо ви також обділяєте увагою давніх відвідувачів, перегляньте цю стратегію. Виділяйте більше коштів на цю категорію – старий друг краще нових двох. Постійні клієнти – це ваш основний заробіток, чим більш задоволеними вони залишаться, тим частіше будуть повертатись і розповідати про вас своїм друзям. Таким чином ви одночасно опрацьовує існуючу клієнтську базу і напрацьовуєте нову.
4) Не забувайте про фрілансерів
Зробіть ваш заклад максимально зручним для людей, які працюють віддалено. Сьогодні багато хто воліє працювати з кафе і це число тільки зростає. Покажіть, що ви раді такому клієнтові, збільште кількість доступних розеток, поліпшіть якість wi-fi. Навіть якщо такий відвідувач замовив тільки чашечку кави, одного разу він запросить на обід партнерів, або прийде з компанією своїх друзів. Кожен задоволений клієнт – це потенційно постійний відвідувач. А значить більший заробіток і хороша репутація закладу.