Ресторанний бізнес — це випробування на міцність і стабільність нервової системи, а також перевірка Вашої креативності та різнобічної розвиненості в умовах шаленої конкуренції. Ресторанний бізнес — це більше, ніж професія, це стиль життя!
Якщо у своєму житті Вам вдасться познайомитися з власником ресторану або ТОП-менеджером, який брав вихідний або відпустку під час святкових днів — обов’язково залиште його номер нам в коментарях!
1. Хороша рентабельність
Швидше за все, ви навіть не допускали думки про те, що ресторан — це потенційно хороше вкладення? Мінімальна рентабельність в Україні починається від 20%, в умовах правильного ведення бізнесу. І це лише мінімум! Якщо звичайно ви знайшли свого споживача або в тренді! Середня рентабельність складає близько 25%, а в разі успіху — окупається в 50-60%. На покриття всіх видів витрат, у сфері ресторанного бізнесу, потрібно близько року при грамотному плануванні. Звичайно, за такі захмарні цифри повинна стягуватися яка — то плата і ця плата — ризики! Приблизно кожен третій заклад “прогорає” протягом року після відкриття. Але зараз не про це.
2. Соціалізація
У кожної людини є висока потреба в соціалізації, оскільки кожен з нас — частина соціуму, і ми намагаємося брати активну участь в житті. Ресторан, зазвичай і стає таким місцем, місцем для задоволення “соціальної” потреби. В ресторан приходять люди з різними інтересами, різними поглядами на життя і різними вподобаннями. І всі гості Вашого закладу роблять його центром міської активності. Тому відкриваючи ресторан – ви вносите лепту у формування певної спільноти.
3. Бути в тренді!
Ринок ресторанного бізнесу мінливий. У гонитві за новими трендами видозмінюється споживчий запит, коливаються звички і смаки. Ресторан — це місце безперервного розвитку і вміння адаптуватися в найрізноманітніших обставинах.
4. Самовираження
Здається тільки у сфері ресторанного бізнесу у Вас є можливість приміряти для себе кожен день нову професію: від дизайнера до фінансиста і психолога. Ви відчуваєте в собі приховані таланти або професійний голод — відкривайте ресторан.
5. Глибока галузь
Потреба в їжі – базовий інстинкт, потреба в смачній їжі – процвітаюча тенденція. Потенціал розвитку ресторанного бізнесу за кілька останніх років до сих пір не намацав дна, ми готові ходити в ресторани і робити це все частіше, оскільки в умовах сучасного мегаполісу у нас банально не вистачає на приготування їжі часу. Важливо — знайти свою нішу і свого споживача, якого Ви будете балувати якісним продуктом.
6. Унікальність
Кожен день роботи в ресторані неповторний і унікальний. Щодня Ви зустрічаєте нових гостей, нові виклики, реагуєте на непередбачені обставини та натомість отримуєте нескінченні можливості для творчості й поліпшення.
7. Командна гра
Одна з небагатьох сфер, де в основі закладена суть “командної гри” – ресторанний бізнес. Ця сфера має на увазі, що співробітники працюють спільно всередині різношерстої команди на благо єдиної мети щодня.
Якщо Ви читаєте це — то бажаємо Вам тільки натхнення і внутрішніх сил на це непросте рішення!